Scamorza Appassita AltoMoliSana Confezionate sottovuoto per la spedizione
Formaggio a pasta filata morbida dalla forma rotondeggiante rifinita con una testa e successivamente legata a coppia e messe ad asciugare su una pertica.
La pasta si presenta omogenea, morbida ed elastica, di color bianco latte, dal sapore dolce, con sentori di latte fresco e di burro.
Esposta all’aria ad asciugare, la pasta esternamente appassisce e diventa cerata.
Degustarla a temperatura ambiente, affettandola con un coltello. È ben apprezzata per piatti freddi abbinandola con salumi, può essere utilizzata anche come condimento per lasagna e pizze; oppure se messa ad appassire può essere scottata in padella antiaderente messa a scaldare precedentemente.
Conservare il formaggio in frigo avvolto in una carta specifica per i prodotti caseari.
Ingredienti: latte vaccino crudo AltoMolisano, siero innesto, caglio, sale.
